El diseño de interiores del restaurante Cuines, ubicado en México DF y inaugurado por En Compañía de Lobos, es uno de los últimos proyectos diseñados por el equipo Sandra Tarruella.
Este nuevo establecimiento surge a partir del concepto de negocio ideado por el cliente, inspirado en los mercados del mundo. El proyecto de diseño de interiores del restaurante Cuines busca crear un espacio donde la mezcla de diversas cocinas del mundo sea un elemento central. Para lograr esto, las cocinas se disponen de manera separada pero abierta, permitiendo que interactúen con el resto del local y que los comensales puedan apreciar la preparación de los platillos en cada una de ellas.
La resolución del almacén se lleva a cabo utilizando un lenguaje que recuerda a la disposición de una despensa de mercado. Todo el producto se exhibe a la vista a través de una gran estantería de hierro y madera a doble altura, creando un ambiente que refleja la autenticidad y frescura de los ingredientes utilizados en la cocina. Este enfoque no solo contribuye a la estética del lugar, sino que también refuerza la conexión entre la cocina y los clientes, resaltando la importancia de la transparencia en la experiencia gastronómica.
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