La reforma de la cafetería del Centro Botín, liderado por el restaurador Carlos Crespo tras sus éxitos en La Bien Aparecida, La Primera y Gran Café Santander en Madrid, representa una iniciativa ambiciosa para dinamizar la experiencia gastronómica y de ocio en este emblemático edificio diseñado por el arquitecto Renzo Piano.
La propuesta busca crear un espacio que combine atractivo estético, confort y calidez. Para lograrlo, se ha llevado a cabo un cambio significativo en el interior, sustituyendo el color naranja del suelo por un cemento más arenoso, recuperando así la sensación original de que el edificio flota sobre el mar.
La estética se complementa con revestimientos de cerámica brillante en el techo y la fachada, utilizando piezas redondas que armonizan con el nuevo tono del suelo. Alfombras de distintos diámetros, inspiradas en los cabos de los marineros, añaden confort y mejoran la acústica del espacio.
Se ha introducido mobiliario cálido y cómodo para contrarrestar la frialdad de elementos como la cerámica, el cristal y el acero. La disposición triangular del espacio ha sido reorganizada, centralizando accesos para mejorar la circulación. Muretes bajos de madera de roble macizo actúan como ejes de distribución y respaldo para bancos, permitiendo a los comensales disfrutar de vistas al mar.
La barra cilíndrica se ha mantenido como premisa, pero se ha intervenido para forrar el frontal con madera de roble, aportando calidez y diferenciando las zonas de camareros y clientes. La operativa se ha reorganizado, destacando la exposición de productos de calidad y trasladando maquinaria a un extremo de la barra para mejorar la estética.
El mobiliario se diversifica con mesas de roble, sillas de madera y mármoles blancos y grises, combinados con lamparitas portables que aportan un toque acogedor. Formas redondas, tanto en el interior como en el exterior, disuelven la distribución triangular del restaurante. Alfombras redondas en el mobiliario exterior dinamizan el espacio alrededor de la fachada.
En la reforma de la cafetería del Centro Botín ha integrado vegetación de la zona con jardineras dentro y fuera del local, y se destaca la colocación de un árbol de granado en la entrada para organizar la circulación y añadir color y frescura al ambiente. En su conjunto, este proyecto busca no solo mejorar la funcionalidad y estética del espacio, sino también crear una experiencia única que enriquezca la oferta cultural y social del Centro Botín en Santander.
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