La reforma de Cuines de Santa Caterina, uno de los restaurantes del grupo Tragaluz, se origina a partir de la idea de crear un espacio que fusiona diversas cocinas y se integra con el mercado circundante. La disposición de las cocinas se organiza para incorporarse armoniosamente en la obra de Miralles-Tagliabue. La cubierta que protege las paradas se extiende para abarcar las cocinas, conectando visualmente ambos espacios y resaltando la imponente estructura que envuelve todo el conjunto.
El almacén se concibe con un enfoque de mercado, donde todos los productos se exhiben a la vista en una gran estantería de madera. Esta estructura no solo refleja el concepto de despensa, sino que también actúa como un filtro visual entre el cliente y la calle.
La presencia de vegetación en este espacio interior evoca la idea de productos frescos y naturales, asociados con la huerta y el cultivo. Esto refuerza la noción de un espacio vivo y, al mismo tiempo, contribuye a organizar el área central del comedor. La reforma de Cuines de Santa Caterina es un proyecto que conecta la arquitectura con el placer de disfrutar de la buena gastronomía.
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