La idea que ha guiado de inicio a fin el proyecto de interiorismo de este restaurante ha sido crear un
ambiente donde el cliente, al entrar, pudiera respirar la historia de Panino Giusto, su esencia.
Hemos querido crear un paralelismo entre la historia de panino giusto y la historia del diseño mlanese; pensando
en un concpeto que pudiera ser entendido y captado también desde el exterior. Nos hemos inspirado
y hemos jugado con los elementos de la arquitectura y el diseño italomilanés de los años 50, 60 y 70 (Albini,
Gio Ponti, Castiglioni, Caccia Dominioni, Vico Magistretti), a los que hemos unido por el uso del color histórico
de Panino Giusto, es decir, el verde, el rojo y el beige-crema.