El proyecto nace de la idea de crear un espacio donde la fusión de diferentes cocinas interactúe con el mercado. La disposición de las cocinas viene dada por la voluntad de integrarse en el conjunto de la obra de Miralles-Tagliabue. La cubierta de las paradas se prolonga hasta cubrir las cocinas; conectando visualmente ambos espacios y potenciando la gran cubierta que engloba todo el conjunto.

La intención proyectual del almacén se resuelve con un lenguaje de mercado, donde todo el producto se expone a la vista, con una gran estantería de madera que también reprende el concepto de despensa y además, hace de filtro visual entre el cliente y la calle.

La vegetación presente en este espacio interior, evoca a los productos de la huerta, de cultivo, reforzando la idea del producto fresco, natural. De un espacio vivo. Y además, ayuda a organizar el espacio central del comedor.