Este  nuevo proyecto se ubica en el futuro centro de la Fundación Basque Culinary Center, que aúna Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía.

El fantástico edificio proyectado por VAUMM arquitectos se sitúa en una ladera del Parque Tecnológico de Miramón, a las afueras de San Sebastián.

El restaurante de día, en la planta de acceso principal del edificio, pretende ser una continuación de los espacios definidos por la arquitectura y responder a las necesidades básicas de un comedor de una escuela de cocina destinado principalmente a estudiantes y profesorado, pero que invite a otros a disfrutar.